Renovando el café en la finca

Queremos contarles que estamos en un proceso de renovación de algunos lotes de la finca. Estamos buscando cada vez poderles ofrecer una mejor taza, y esto requiere sembrar y cuidar variedades especiales que mejoren el café que llega a tu casa u oficina.

Los lotes 5 y 6 serán renovados con cafetos de las variedades Borbón Rojo, Amarillo, Rosado y Tabi. Todas estas variedades se caracterizan por dar una taza excelente.

Este Enero se sembrarán las primeras 5,000 plantas que a diferencia de otras variedades requieren para su desarrollo de mayor espacio. Cada planta se sembrará dejando un espacio de 2 metros entre árboles, así tendremos un menor número de cafetos, pero una mayor calidad.

En Mayo del 2017 renovamos por zoca pulmón el lote 8 de variedad Castillo Trinidad, y en mayo pasado renovamos con la misma técnica el lote 2 de variedad Colombia. La zoca pulmón consiste en hacer una poda al árbol más o menos a 50 cm del suelo, también podándose las ramas. De esta forma el cafeto gana vigor.

En enero del 2018 sembramos el lote 10 con variedad Supremo, y el lote 4B con variedad Gesha.

Además, en todos los lotes sembramos una variedad de árboles que aporten a la riqueza y variedad de este ecosistema.

De esta forma, vamos renovando gran parte de la finca, introduciendo variedades que se adapten mejor a este territorio. La finca es un laboratorio vivo, vamos experimentando para lograr cada vez un mejor café, asegurándonos de contribuir con la conservación de este territorio.

Ya irás probando los resultados de este esfuerzo de renovación y conservación.

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